🌿お酒がとまらな〜い❗️やみつきあさり🌿あさり酒と🎶marinade clams hot Korean style sauce with clams sake🍶
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やみつきシリーズ🎶
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あさりの酒蒸しを
青ねぎをたっぷり加えた
コチュジャンベースのタレで
和えました🎶
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タレにはレモン果汁も加えたので
魚介類によく合います
このタレは茹でイカやホタテ、刺身に
和えても美味しいですよ✨
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酒蒸しにした時に出る
あさりの汁は日本酒を加えて
レンジで加熱すれば
熱々のあさり酒に🍶
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お酒がとまらない一品です💕
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レシピ💕
🌿材料
あさり…1パック(250〜300g)
塩…小さじ1
水…200ml
酒…大さじ4
【タレ】
コチュジャン…大さじ1
ごま油…大さじ1
レモンの絞り汁…大さじ1
はちみつ…大さじ1
塩…小さじ1/2
おろししょうが…1カケ分
おろしにんにく…1カケ分
青ねぎ…13本程度
🌿下準備
【あさりの砂抜き】
A塩 小さじ1、水 200mlを塩が溶けるまで、混ぜ合わせる。
バットにあさりを入れ、塩水を流し入れる。
バットの上にアルミホイルをかぶせる。
30～1時間20度くらいの室温に置いておく。
流水の中であさり同士をこするように洗う。
● 青ねぎを洗い水気を取り7mm幅に切る
🌿作り方
●フライパンに酒大さじ4を注ぎ、中火で加熱。
湯気が出て沸騰し始めたらあさりを加え
蓋をして中火で完全に
貝殻が開くまで２～３分加熱する
●タレを混ぜる
青ねぎを加えて混ぜる
酒蒸ししたあさりを加え和える
※タレが薄まってしまうので酒蒸しした時に出る
あさりの汁は入れないで下さい
あさりのみ加えて下さいね
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