市販のデミグラスソースもいいけれど、ちょっとだけ使いたい時に冷蔵庫にあるソース類を使って作りました。
トマトケチャップ
1/4カップ
赤ワイン
大さじ2
トンカツソース
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
粗挽き胡椒
適量
ローリエ
1枚
玉ねぎすりおろし
大さじ1
バター
小さじ1
手順
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小さめの耐熱容器にバター以外の材料を入れまぜらる。玉ねぎはすりおろして加えるとソースとなめらかになじみます。
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1を電子レンジで約2分(ラップなし)
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熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしを入れることでとろみが出ます。あまり日持ちしないので使い切りが原則ですが、もしあまったら冷蔵庫で1日くらいokです。
■このレシピの生い立ち
デミグラスソースを本格的に作るのは大変!だから市販のソース等を使ってなんちゃって…で作ってみました。野菜ベースで作られた市販のソースを使っても美味しくできると思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
