なんちゃってデミグラスソース

材料(2人分) トマトケチャップ 1/4カップ 赤ワイン 大さじ2 トンカツソース 大さじ2 コンソメ(顆粒) 小さじ1 粗挽き胡椒 適量 ローリエ 1枚 玉ねぎすりおろし 大さじ1 バター 小さじ1
市販のデミグラスソースもいいけれど、ちょっとだけ使いたい時に冷蔵庫にあるソース類を使って作りました。 作り方 [1] 小さめの耐熱容器にバター以外の材料を入れまぜらる。玉ねぎはすりおろして加えるとソースとなめらかになじみます。 [2] 1を電子レンジで約2分(ラップなし) [3] 熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。 ■コツ・ポイント 玉ねぎのすりおろしを入れることでとろみが出ます。あまり日持ちしないので使い切りが原則ですが、もしあまったら冷蔵庫で1日くらいokです。 ■このレシピの生い立ち デミグラスソースを本格的に作るのは大変!だから市販のソース等を使ってなんちゃって…で作ってみました。野菜ベースで作られた市販のソースを使っても美味しくできると思います。