材料(2人分)
トマトケチャップ 1/4カップ
赤ワイン 大さじ2
トンカツソース 大さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1
粗挽き胡椒 適量
ローリエ 1枚
玉ねぎすりおろし 大さじ1
バター 小さじ1
市販のデミグラスソースもいいけれど、ちょっとだけ使いたい時に冷蔵庫にあるソース類を使って作りました。
作り方
[1] 小さめの耐熱容器にバター以外の材料を入れまぜらる。玉ねぎはすりおろして加えるとソースとなめらかになじみます。
[2] 1を電子レンジで約2分(ラップなし)
[3] 熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。
■コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしを入れることでとろみが出ます。あまり日持ちしないので使い切りが原則ですが、もしあまったら冷蔵庫で1日くらいokです。
■このレシピの生い立ち
デミグラスソースを本格的に作るのは大変!だから市販のソース等を使ってなんちゃって…で作ってみました。野菜ベースで作られた市販のソースを使っても美味しくできると思います。