柿と白菜のサラダ

材料(4人分) 白菜 2枚 胡瓜 1本 ベビーリーフ 1袋 柿 1個 ■<ドレッシング>  ●粒マスタード 大さじ1  ●塩 ひとつまみ  ●胡椒 少々  ●砂糖 小さじ1  ●ワインビネガー 大さじ2   オリーブ油 大さじ4
果物のサラダ大好きです!旬の柿と冬になると甘みが増す白菜を合わせたら、とても美味しいサラダが出来ました♪ 作り方 [1] ドレッシングを作る。ボウルにドレッシングの●印を入れて良く混ぜ、最後にオリーブ油を入れながら良く混ぜる。 [2] 白菜は少し太めの線切り、胡瓜は縦長に半分に切り斜めの薄切りにする。ベビーリーフ、薄切りした柿、すべてを合わせる。 [3] お皿に盛り、ドレッシングをかけていただく。 ■コツ・ポイント 白菜は繊維の方向で切ると、歯ごたえがシャキシャキで良い感じです。柿のスライスは薄すぎるとすぐにぺた〜っとしちゃうので、少し太めの薄切りが良いですよ〜 ■このレシピの生い立ち レストランで食べたサラダの味が忘れられなくて、作ったレシピです満足な味に仕上がりました