業務スーパーで冷凍レンコンを買ってきたので
1つボリュームアップおかずを作りました♡
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蓮根の豚バラ巻き
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旦那さんも子供もたくさん食べましたよー！
ご飯がすすんでしまう、甘辛味です☺︎！
危険なやつ！
冷凍レンコンなので、シャキッと感よりは
ほっくりしますが、豚バラを巻いて
味も濃いめなのでボリュームある1品に
なってます♡
大葉のせよーかな〜と思って切ってたんだけど
水菜引いたら緑と緑でバランス悪くて
乗せるのやめました笑
大葉、多分美味しかったろうな〜。。
と未だに思ってます🤤！
材料
冷凍レンコン
10枚
＊冷凍を使わない場合は10cmほど
豚バラ肉
200g
＊今回はしゃぶしゃぶ用を使いました
片栗粉
適量
［A］
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1
おろしショウガ
小さじ1
＊今回は我が家の生姜焼きの分量で
味付けしました♡
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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⚫︎冷凍ではない蓮根を使う場合は
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皮をむいて1cmほどの厚さに切り
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水にさらしアク抜きして
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レンチンしてすこし蒸しておく
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⚫︎Aの調味料は合わせておく
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①レンチンして解凍する
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②余分な水分を拭き取り半分にカットする
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③豚肉を巻いていく
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＊この時、すこし力を入れてきつめに巻く
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蓮根が全て隠れるように斜めに巻く。
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私は、1つに1枚から1.5枚のお肉を使いました！
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④全て巻いていく
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⑤巻き終えたら片栗粉をまぶす
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⑥少量の油で両面を焼き、
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焼き終えたら余分な油は拭き取る
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⑦一度火を止めて合わせておいた
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［A］の調味料をかける
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⑧強火で煮からめる
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出来上がり❤︎
投稿者からのコメント
＊簡単に冷凍レンコンを使いましたが
冷凍でなくてもできます！
＊お肉は豚バラしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を
使いましたが、他の部位でも良いと思います☺︎
＊今回の合わせ調味料は、
我が家の生姜焼きの際の分量なので
他に何にでも使えます♡
甘辛系はこれでOK◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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