鶏むね肉やパン粉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 697kcal
・たんぱく質 31.9g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 66g
■材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（200g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
・レタス 2枚
・にんじん 1/4本
・貝割れ菜 1/2束
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
・らっきょう漬け 2個
・レモンの輪切り 4枚
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量
■つくり方
（1）鶏肉は７～８ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。Ａをまぶして５分ほどおく。（斜め切りにするとやわらかい仕上がりになります）
（2）（１）の鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で２～３分カリッと揚げる。
（3）レタス、にんじんは細いせん切りにして、水に放してパリッとさせ、水気をきる。貝割れ菜は根を切る。ボウルに野菜を入れてよく混ぜ合わせる。
（4）らっきょうはみじん切りにして「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、ソースを作る。
（5）器に（２）の鶏肉、（３）の野菜、レモンを盛り、（４）のソースを添える。
