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野菜ジュースカレー

野菜ジュースカレー

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シェラカップでつくるキャンプの定番カレーレシピ 道具 シェラカップ

材料

(1人分)
  • 野菜ジュース
    200ml
  • 豚ひき肉
    100g
  • カレールー
    1皿分
  • にんじん
    1/4本
  • じゃがいも
    1/4個
  • パプリカ(赤)
    1/8個
  • ピーマン
    1/8個
  • サラダ油
    適量
  • にんにく(チューブ)
    適量

手順

所要時間:30分
  • にんじん、じゃがいも、パプリカ、ピーマンを小さめのさいの目切りにする。
  • シェラカップに油を敷き、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。
  • 豚肉に火が通ったら、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもに火が通ったら、パプリカ、ピーマンを入れてサッと炒め、野菜ジュースを入れる。
  • 沸騰したら、スプーンでアクを取り、火を止めてカレールーを入れる。
  • カレールーが溶けたら再度火にかけ、軽く煮詰めて完成。

投稿者からのコメント

出典:シェラカップレシピ(ブティック社) 撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK) 【シェフの一言】 仕上げにパクチーを加えると、風味豊かなエスニックカレーになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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