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いわしときのこのマスタードパン粉焼き

いわしときのこのマスタードパン粉焼き

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材料

(2人分)
  • いわし
    2尾
  • まいたけ
    1パック
  • マッシュルーム(白)
    4個
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • パセリ(みじん切り・お好みで)
    適宜
  • ■Aパン粉
    大さじ3
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • 粒マスタード
    小さじ1
  • オリーブ油
    大さじ1

手順

  • 今回のおすすめ食材は、いわしです。
  • いわしは頭を落として腹に切り込みを入れ、腹わたを取って身を洗い、水気をしっかりふき取る。
  • <2>を手開きし、両面に塩、こしょうをふる。
  • まいたけは食べやすい大きさにほぐし、マッシュルームは4mm厚さに切り、白ワイン、塩、こしょうをかけて混ぜ合わせる。
  • Aは合わせておく。
  • 耐熱容器に<4>を広げていわしをのせ、<5>をかけてオーブントースターで10分焼き、お好みでパセリを散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント いわしは身や骨がやわらかいので、手開きでさばいて骨を取り除きます。開いた後に腹骨が気になる場合は、包丁で削ぎ落としてから使ってください。また、下処理済みのいわしを使うと、開く手間がなく、さらに簡単に作れます♪ ■このレシピの生い立ち 和風でいただくことが多いいわしを、マスタードの風味を効かせた洋風パン粉焼きに♪いわしをさばいてしまえば、後はのせて焼くだけでOK!オーブントースターで作れる、手軽に楽しめる魚料理です☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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