食感のよい新じゃがいもにカレー風味の豚そぼろをかけました。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 157kcal
・たんぱく質 6.7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 34g
■材料（4人分）
・新じゃがいも 8個（320g）
・豚ひき肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]カレー粉 小さじ1
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・ミニトマト・半分に切る 4個
■つくり方
（1）新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。Ａを加えて調味し、カレーそぼろを作る。
（3）器に（１）の新じゃがいもを盛り、（２）のカレーそぼろをかけ、ミニトマトを飾る。
＊万能選手のカレー風味の豚そぼろは、ご飯にかけたり、めんと炒めても、おいしくいただけます。
