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新じゃがいものカレーそぼろがけ

新じゃがいものカレーそぼろがけ

食感のよい新じゃがいもにカレー風味の豚そぼろをかけました。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 157kcal ・たんぱく質 6.7g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 34g

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも
    8個(320g)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ピーマン
    1個
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
  • [A]カレー粉
    小さじ1
  • [A]こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
  • ミニトマト・半分に切る
    4個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で約6分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
  • (2)フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。Aを加えて調味し、カレーそぼろを作る。
  • (3)器に(1)の新じゃがいもを盛り、(2)のカレーそぼろをかけ、ミニトマトを飾る。

投稿者からのコメント

*万能選手のカレー風味の豚そぼろは、ご飯にかけたり、めんと炒めても、おいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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