旬の戻り鰹（カツオ）の絶品！レア竜田揚げ

Name: 旬の戻り鰹（カツオ）の絶品！レア竜田揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰹(刺身用柵) 1節(250〜300g); 塩 小さじ1/2; ★醤油 大さじ1と1/2; ★みりん 大さじ1と1/2; ★おろし生姜 1かけ分; 片栗粉 適量(大さじ2程度); 揚げ油 適量

mayumillion

🐟旬の戻り鰹（カツオ）の絶品❗️レア竜田揚げ🐟 deep fried flavored bonito with soy sauce and mirin ,inside of bonito is raw 戻り鰹が旬ですね🐟✨✨ 鰹をつけ醤油とみりん、しょうがのタレに漬け片栗粉をまぶしサッと揚げて中をレアに仕上げました✨🎶 意外になかった新しい食べ方です❗️ カツオ好きにはたまりませんね😊 スーパー鰹の柵を見かけたらぜひ♪ ご飯のメインおかずにも❗️🍚 ビールやお酒のおつまみにも❗️🍺🍶

材料（2〜3人分）

鰹(刺身用柵)

1節(250〜300g)
塩

小さじ1/2
★醤油

大さじ1と1/2
★みりん

大さじ1と1/2
★おろし生姜

1かけ分
片栗粉

適量(大さじ2程度)
揚げ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鰹（刺身用柵）に塩を振り、5分置き
出てきた水分をキッチンペーパーで取る
3cm程度の幅に切る
切った鰹を
★醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
おろし生姜 1かけ分に
漬け冷蔵庫で5分以上置く
鰹に片栗粉を全面につける。
フライパンに3mm程度の深さまで揚げ油を注ぎ
中火で加熱180度になったら、
全面7〜10秒ずつさっと揚げる。
キッチンペーパーを敷いたバット
又は網の上に素早く取り上げる。
☝️時間が経つと、予熱で中まで火が
通ってしまうので
レアでお召し上がりたい方は
揚げたらすぐに
すべて半分に切って盛り付けて下さい
出来たてを半分に切ると
写真手前のように中がレアな状態になります🎶

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

旬の戻り鰹（カツオ）の絶品！レア竜田揚げ

材料 （2〜3人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2〜3人分）