たっぷり野菜のフワたまご飯

溶き卵やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 519kcal ・たんぱく質 20.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 65g ■材料(1人分) ・ツナ缶(ノンオイル) 1/2缶 ・ミニトマト 3個 ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふり ・冷凍枝豆・さやから出す 24粒 [A]溶き卵 1個分 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/5 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり ・青じそのせん切り 1枚分 ・ご飯 150g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ツナ缶は水気をきる。ミニトマトはタテ4等分に切って「味の素®」をふる。Aは混ぜ合わせておく。器にご飯をよそい、しそを散らす。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のツナ・ミニトマト、枝豆を入れてサッと炒め、Aを回し入れて大きく混ぜて半熟のうちに半分にたたみ、(1)のご飯の上にのせる。