シーフードリゾット

今日はメスティンで、まだまだ寒い2月のキャンプにもってこいのシーフードリゾットを作ってみてはいかがですか?🏕 【材料】1人分 米 1/2合 水 260ml コンソメ顆粒 小さじ1 シーフードミックス 100g 玉ねぎ 1/4個 ニンニク 適量 オリーブオイル 大さじ1 酒 大さじ1 バター 5g チーズ 適量 塩コショウ 適量 パセリ 適量 【レシピ】 〈下処理〉 ・小鍋に水とコンソメ顆粒を入れて火にかけ、コンソメスープを作る。 ・玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。 ・シーフードミックスを水(お湯)で洗う(可能であれば)。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ①オリーブオイルを入れ、ニンニクを中火で炒める。 ②玉ねぎ、米を入れて炒める。 ③熱が通ったらシーフードミックスと酒を加える。 ④③に、温めたコンソメスープを入れ弱火で15~20分蓋をせずに炊く。 ⑤水分がある程度飛んだら火を止め、バター・チーズを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。 ⑥仕上げにパセリを振りかけて完成✨ 〈ひとことメモ📝〉 ・米が炊きあがる前に水分がなくなってしまったら、水を少しずつ足してみてください。 ・米をかき混ぜすぎると粘りが強くなってしまうので、底が焦げないように軽く混ぜる程度にしてください。 〈感想🍽〉 ご飯の粒は形を残し、コンソメスープとチーズで味の濃厚さが引き立ちます! チーズは粉チーズやとろけるチーズ等なんでも良いです!お好みの量で召し上がりください😋 流水で流すことにより、海鮮のぷりぷり感が味わえ、良いアクセントになります♪ ぜひ作ってみてください☺️ ----------------------------- ご覧いただきありがとうございます! めい:女子大学生(19)です。 簡単・おいしいキャンプ飯をレシピ付きで発信中🫕