今日はメスティンで、まだまだ寒い2月のキャンプにもってこいのシーフードリゾットを作ってみてはいかがですか？🏕
【材料】1人分
米 1/2合
水 260ml
コンソメ顆粒 小さじ1
シーフードミックス 100ｇ
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 適量
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
バター 5ｇ
チーズ 適量
塩コショウ 適量
パセリ 適量
【レシピ】
〈下処理〉
・小鍋に水とコンソメ顆粒を入れて火にかけ、コンソメスープを作る。
・玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
・シーフードミックスを水(お湯)で洗う(可能であれば)。
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①オリーブオイルを入れ、ニンニクを中火で炒める。
②玉ねぎ、米を入れて炒める。
③熱が通ったらシーフードミックスと酒を加える。
④③に、温めたコンソメスープを入れ弱火で15~20分蓋をせずに炊く。
⑤水分がある程度飛んだら火を止め、バター・チーズを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。
⑥仕上げにパセリを振りかけて完成✨
〈ひとことメモ📝〉
・米が炊きあがる前に水分がなくなってしまったら、水を少しずつ足してみてください。
・米をかき混ぜすぎると粘りが強くなってしまうので、底が焦げないように軽く混ぜる程度にしてください。
〈感想🍽〉
ご飯の粒は形を残し、コンソメスープとチーズで味の濃厚さが引き立ちます！
チーズは粉チーズやとろけるチーズ等なんでも良いです！お好みの量で召し上がりください😋
流水で流すことにより、海鮮のぷりぷり感が味わえ、良いアクセントになります♪
ぜひ作ってみてください☺️
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めい：女子大学生(19)です。
簡単・おいしいキャンプ飯をレシピ付きで発信中🫕
