冷やして美味しい♪鶏の南蛮漬け レシピ・作り方

材料 鶏胸肉 1枚 にんじん、玉ねぎ 1/2つ ピーマン 2つ 【A】料理酒 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし、砂糖 小さじ1 【A】塩 少々 片栗粉 大さじ3 【B-1】米酢、料理酒、みりん 大さじ2 【B-2】醤油、白だし 大さじ1 【B-2】水 100cc 油 揚げられる量
作り方 [1] にんじん、ピーマン、玉ねぎを薄く切ってから細切りにする。 [2] 鶏胸肉の皮をとって、食べやすく切り、【A】をもみこむ。15分ほど放置。 [3] 耐熱容器に【B-1】をいれて500w2分レンチン。とりだしたら、【B-2】をくわえて混ぜる。ここに用意した野菜をいれる。 [4] 下味を馴染ませた鶏肉に片栗粉を加えて、もみこんで衣付け。 [5] 深めのフライパンに油をひいて、鶏肉を揚げ焼きにする。 [6] 軽く油をきって、鶏肉を保存容器へ。この上から3をかける。 [7] 冷蔵庫で一晩冷やして完成! きっかけ おかずに♪