まぶして焼くだけ、とっても簡単！子供の好きなカレー風味にして鯖を食べやすく。臭みがないのでお弁当にもgood！
塩鯖
3切れ
小麦粉
大さじ2
カレー粉
小さじ2
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
手順
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塩鯖は水気をよく拭き取り、骨を取って、適当な大きさに切ります。
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軽く塩こしょうをし、カレー粉を両面にまぶします。
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更に小麦粉を両面にまぶします。あえるように混ぜると上手にまぶせます。
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鯖を皮目を下にして並べ、弱火で焼きます。
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皮目がパリッとしてきたら裏返します。
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鯖に火が通ったら盛り付け、レモンを添えて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ポイントは、塩鯖の水気をよく拭き取ることカレー粉と小麦粉を全体によくなじませること、です。あまり鯖に触れたくないわ、という場合には、ビニール袋に入れてカレー粉と小麦粉をまぶすと簡単です。
■このレシピの生い立ち
白身以外の魚が少々苦手だった息子に、美味しく魚を食べさせたくて試行錯誤。母が作るお弁当に入っていたカレー風味の焼き魚がとても美味しかったことを思い出し、鯖にカレー粉をまぶしてみました。息子も気に入り、以来、塩焼きも好きに！万歳♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
