秋から冬にかけてスーパーの野菜売り場や道の駅・産直店などでよく見かけるカラフル根菜たち…
よく見ないと普通のさつま芋やじゃがいもなどと変わらなく見えるので素通りしちゃいがちですが、ポップを見るとシャドークイーンとかパープルスイート・紫いもなど意外とあるんです😆
野菜だけのグラタンでもめっちゃ気分が上がって写真を撮りたくなるひと品が出来ちゃいます！！！
他のメニューが買ってきた惣菜・インスタントのスープだとしても大満足のおうちごはんの出来上がりですー🤣
マカロニ
100g
A玉ねぎ
60g
A薄力粉
大さじ1と1/2
Aオリーブ油
大さじ1と1/2
A刻みにんにく
小さじ1
B豆乳
400ml
B顆粒コンソメ
30g
B塩・胡椒
適量
お好みの野菜5種類くらい
各40g
C粉チーズ・オリーブ油
適量
手順
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●蒸し器にお好みの野菜を並べて串が通るくらい柔らかくしておく。 ●レンジを使う場合も耐熱皿に並べて600Wで3分〜串をさして柔らかくなるまで加熱する。
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フライパンに【A】を入れて火にかける前に混ぜる。
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2に【B】を加えて良く混ぜてから中火にかけてゆっくりと火を入れる。 ※ここで初めて火にかけます。
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3にトロミが付いたら茹でておいたマカロニを混ぜる。
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耐熱グラタン皿に4を入れる。
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5の上に蒸した野菜を彩りよく並べて【C】をかけてトースターで表面に焦げ目が付くくらいに焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
