こくうま♡ミルクカレーピラフ

材料(2合分) 米 2合 ブロックベーコン 100g ミックスビーンズの水煮 100g たまねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ1+大さじ1/2 カレー粉 小さじ2 ケチャップ 大さじ2 顆粒コンソメ 小さじ2 明治おいしい牛乳 400ml
マヨネーズで炒めて牛乳で炊き込むので、コクがあっておいしいピラフになりました。こどもも大好きな辛くないカレーピラフです♡ 作り方 [1] 米は洗ってザルにあげておく。ベーコンブロックは1~1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 [2] フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ベーコンも加えて油が出るまで炒める。 [3] ミックスビーンズを加えてさっと炒め、油がまわったら、カレー粉・ケチャップを入れて炒める。 [4] 全体に絡まったらマヨネーズ大さじ1/2と米を加えて、3~4分炒める。 [5] 炊飯器に移し、牛乳・顆粒コンソメを入れてかき混ぜてから炊く。 ■コツ・ポイント こどもが辛くないようにと作っているので、意外とシンプルであっさりな味付けになっています。 ■このレシピの生い立ち うちはいつもマヨネーズで炒めてから作るピラフです。水のかわりに牛乳で炊いてみたらどうなるかなぁと思って作ってみたら、コクがあってまろやかに。こどもたちもおかわり必須のピラフになりました。