アックア(水)・サーレ(塩)の意味を持つ、イタリアの伝統的なサラダです。見た目も涼やかなので、暑い日の前菜にピッタリです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 215kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 102g
■材料(4人分)
・きゅうり 1本
・ミニトマト 6個
・紫玉ねぎ 1/2個
・スナップえんどう 6本
・ほうれん草 1/2束
・バゲット 80g
[A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[A]冷水 120ml
[A]「KEMAL KÜKRER」Uzum(ぶどう酢) 60ml
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 50ml
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[A]オレガノ 少々
・氷 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
■つくり方
(1)ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす(時間外)。
(2)きゅうり、ミニトマトは好みの大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。スナップえんどう、ほうれん草はゆでて、水にさらし、水気をきる。ほうれん草は食べやすい長さに切る。バゲットは食べやすい大きさに切る。
(3)(1)のボウルに(2)の野菜・バゲットを入れて軽く混ぜ、器に盛り、仕上げに軽く砕いた氷を加え、オリーブオイルをかける。
*バゲットの代わりに、食パンをトーストしてもおいしくお作りいただけます。