お花のサラダ風巻き寿司~魚肉ソーセージ~

魚肉ソーセージとカニかまでお花を再現。お楽しみは切る瞬間!どんなお花の形になったかな?巻き込む材料をアレンジして、いろんな色のお花に挑戦してみよう! ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 696kcal ・たんぱく質 31.1g ・塩分 5g ・野菜摂取量 29g ■材料(2人分) ・米 1合 ・水 適量 [A]米酢 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・魚肉ソーセージ・細めのもの 2本 ・かに風味かまぼこ 160g ・スナップえんどう 12本 [B]溶き卵 1個分 [B]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ [B]酒 少々 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・焼きのり 2枚 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。1合目の目盛りよりやや少なめに水を加えて、かために炊く(時間外)。 (2)飯台(または大きめのボウルかバット)にご飯をくずさないように移し入れ、混ぜ合わせたAをかける。ぬれぶきんをかけ、5分ほど置いたら、しゃもじで切るように混ぜ、2等分する。 (3)フライパンに油を熱し、合わせたBの半量を流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通し、薄焼き卵を作る。これを2枚作る。かに風味かまぼこはほぐす。スナップえんどうはスジを取り、サッとゆでる。 (4)(3)の薄焼き卵の片面に「ピュアセレクト マヨネーズ」半量を塗る。(3)のかに風味かまぼこの半量を全体にのせ、さらに魚肉ソーセージ1本を手前にのせて手前からふんわりと巻く。同様にあと1本作る。 (5)巻きすを広げ、のりをヨコ長におく。(2)のすし飯を向こう側1/5を残してのりの四隅まで平らに広げる。すし飯の手前に(3)のスナップえんどうを半量、(4)を1本のせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと1本作る。 (6)巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る。