ノンオイル　冷凍豆腐のそぼろ

■作り置きのコツ・ポイント 豆腐はパックごと冷凍しても構いません。パックの破れが心配な場合は冷凍保存袋に移し替えるか、保存袋の中にパックごと入れるとよいです。 炒る際は、ヘラで豆腐の粒を細かく砕いていくように炒るとよいです。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 少々辛めの味付けを濃くアレンジすることもできます。4人分小さじ1追加しても→豆板醤／コチュジャン／みそ そぼろ丼はもちろん、だし汁ともみのりでお茶漬けにしても。 ゆでた青菜と同量のそぼろで和え物にしても。お好みで少量のしょうゆをまぶします。 いただく際、お好みの量のマヨネーズをかけても。 耐熱容器に入れてココットやキッシュの具材としても。マヨネーズをかけたり、溶けるチーズを混ぜ込んでも。 食パンに乗せてトーストの具材としても。お好みでマーガリン、マヨネーズ、溶けるチーズを食パンに塗った上に乗せてトーストします。