マイルドな辛みが癖になる♪マスタードマヨで『キャベツとカニカマのサラダ』

■紹介文 キャベツが余っていたので消費しようと、カニカマとサラダにしました。 家にマスタードがあったのでそれで和えると食べやすく、マイルドな辛みとマスタードの風味でお子様も好きな味になりました。マスタードはホットドッグなどに使う緩めのタイプなので使いやすい。 ■材料(4人分) キャベツ・・・250g ☆塩・・・小さじ2/3 カニカマ・・・6本 ★マヨネーズ・・・大さじ2(24g) ★マスタード・・・15g ★酢・・・大さじ1/2 ★砂糖・・・小さじ1 粗挽きこしょう・・・適量
■作り方 【1】キャベツは太線切りにして、☆の塩を全体に振り7分程置く。 【2】★を混ぜて置く。 【3】カニカマを半分に切り手でほぐす。 【4】1のキャベツの水分をしっかり搾る。(水が50ml~は出ると思います。キャベツの重さが200gになりました) 【5】ボウルにキャベツ、カニカマ、★を入れ全体を混ぜる。 仕上げに粗挽きこしょうを適量振る。 ■POINT しっかり水気を切っておくと、ドレッシングなどと和えても時間が経っても野菜から水分が出ないので、味が薄まらず作り置きにも便利です。 キャベツとカニカマだけですが、マスタードの風味とマイルドな辛みがいくらでも食べてしまいます♪ またマスタードは色が黄色いので見た目も鮮やかになりますね。 マスタードが余ってる場合に、サラダのドレッシングにいかがでしょうか^^