エッグタルト

のどかな暮らし

のどかな暮らし

＊＊エッグタルト＊＊

材料（6個分）

冷凍パイシート

1枚（22×26cm）
卵黄

1つ（生地の空焼きに使う分）
卵黄

2つ
砂糖

35g
薄力粉

4g
牛乳

100g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 解凍したパイシートをめん棒でのばし、抜き型で抜く。型は100mm程度のもの。
2. パイシートの上下左右4か所に、キッチンハサミで切り込みを入れる。型にパイシートを詰める。
3. パイシートの上にオーブンシートを敷き、重石を入れる。
4. 200度で15分空焼きする。取り出して重石を取り、卵黄を刷毛で塗り、220度で2分焼く。
5. 焼いている間はフィリングを作ります。
卵黄と砂糖を混ぜる。薄力粉を加えてさらに混ぜる。
6. 沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜながら少しずつ加える。
7. 鍋に戻して、ホイッパーで混ぜながら、とろみがつくまで温める
8. 焼いたパイシートに作ったフィリングを入れ、200度のオーブンで15分焼いて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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