材料（パウンド型１つ分）
カボチャ 中1/4個
ホットケーキミックス １袋 （200g）
バター(マーガリン) 100g
砂糖 大さじ３～４
卵 1個
バニラエッセンス ２～３滴
ホットケーキmixで作る簡単・美味しい しっとりとしたパウンドケーキ。
作り方
[1] カボチャの種を取り洗ってレンジで５分チン（要ラップ）
[2] 柔らかくなったら フォークの背で潰し 砂糖を混ぜておく
[3] ボウルにマーガリンをクリーム状に混ぜ 溶いた卵を少しずつ入れるオーブンを１８０度に余熱しておく
[4] ３のボウルにホットケーキmixを数回に分け入れ ゴムベラで切るように混ぜ、カボチャ・バニラエッセンスも合わせる
[5] 「ぼっと」と落ちる位の硬さになったら シートを敷いた型にいれ 整え、余熱したオーブン１８０度で３５分焼く
■コツ・ポイント
* カボチャを潰す時皮を除くとより滑らかに。私は半分細かくし混ぜました*型に入れ少し高い所から型ごとストンと落とし 真ん中を凹ますとキレイに焼けますよ♬*25～30分位で焼き色を見て良い色具合ならアルミを乗せて焦げ防止にしてね
■このレシピの生い立ち
カボチャ消費にっ♪
