材料（1人分）
卵 1個
キャベツ 70g前後
塩胡椒 少々
サラダ油 小1
ミニトマト(彩り用、なくてもok) 2個
作り方
[1] キャベツは千切りにする。
[2] フライパンにサラダ油を薄くしく。キャベツをほんの何秒か炒める。
[3] キャベツが少ししなっとしたら塩を(好みで胡椒も)振る。キャベツは丸く集める。中心部は低く、外側は高く盛る。
[4] 中心部に卵を低い位置から割り入れる。弱火にしてから蓋をして5分加熱する。
[5] 目玉焼き部分に塩胡椒して味をととのえて完成！彩にミニトマトを添えました。
[6] 今回はキャベツに黄身をソースのように絡めて食べようと考えたので、加熱時間5分でレアな状態に仕上げました。
きっかけ
小さい頃の思い出の味です！
おいしくなるコツ
もっと黄身を固めたい場合は加熱時間を延長してください。キャベツの水分だけでは補いきれない場合もあるので、その時には適宜水を足してください♫
召し上がる際には醤油やマヨネーズをつけていただいても◎
