✻韓国野菜チヂミ

材料(2枚分) ■薄力粉 100g ■片栗粉 大さじ2 ■塩 三つ指1つまみ ■卵 1個 ■水 100cc強 ■ごま油 大さじ1 ■胡麻 大さじ1 ニラ 1/2束 人参 1/4本 玉ねぎ 1/4個 長葱 1/2本
カリカリで中モッチモチ。手が止まらなくなる野菜タップリの本格チヂミです。取りあ合いになるよー♪ 作り方 [1] ■の材料を大き目のボウルで混ぜておく [2] ニラは2cm、他の野菜は細切りにcutして、①の生地のボウルに入れざっくり混ぜる [3] 冷蔵庫で少し休ませておく [4] 熱したフライパン(ホットプレート)に大さじ3の油を敷きタネを入れ薄く伸ばして焼く。 [5] 周りがカリカリになってきたら裏返して焼く。(残りの生地も一緒) [6] お醤油でも美味しいですがタレで食べても美味しい♡●タレ・ぽん酢・砂糖(少し)・一味唐辛子(ラー油でも!) ■コツ・ポイント 焼く時の油は多い方がカリカリ、中もっちりに仕上がって美味しいですよ。タレに残りのニラ・小ネギを混ぜても美味しい!ケーキカットで切り分けると全部にカリカリの部分が行き渡ります♪タレのぽん酢は柚子がお勧めですよー ■このレシピの生い立ち 韓国料理屋さんで食べたチヂミが美味しくて家で再現してみました。