おつまみに♪かつおのスタミナなめろう

かつおのなめろうに納豆を加えてスタミナアップ！おつまみにはもちろん、ごはんにのせて丼にしても◎ ■材料（2人分〔15分〕） かつお（刺身用・柵）　　100g 大葉　　10枚 青ねぎ　　3本 みょうが　　1個 にんにく　　1片 しょうが　　1片 納豆　　1パック（50g） いり白ごま　　適量 【A】 みそ　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1/2 ごま油　　大さじ1/2 練りからし　　小さじ1/2 ■工程 <1>　青ねぎは小口切りにする。みょうが、にんにく、しょうがは細かく刻む。大葉は飾り用に2枚残し、8枚は手でちぎる。 <2>　かつおは1cm厚さに切り、その上に<1>をのせ、包丁で細かく叩く。 <3>　ある程度細かくなったら納豆、【A】を加え、粘りが出るまでさらに包丁で叩く。 <4>　材料が細かくなりまとまったら大葉を敷いた器に盛り付け、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント 薬味はある程度細かく刻んでからかつおと一緒に包丁で叩くと均一に混ざって食感も良くなります。 納豆を加えることで粘りが強くなり、ボリュームもアップ！ 練りからしの辛みがアクセントになり、味がしまります。