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グリルチキンのタイカレー

グリルチキンのタイカレー

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いつものカレーに飽きてきたら、ココナッツ香るタイカレーをどうぞ☆

材料

(2人分)
  • トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉大きな角切り
    200g
  • 温かいごはん
    400g
  • なす
    1本
  • たまねぎ
    1/2個
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/4個
  • ピーマン
    1個
  • しめじ
    1/2パック
  • カレー粉
    大さじ1
  • サラダ油
    適量
  • ココナッツミルク
    400ml
  • ナンプラー
    大さじ1と1/2
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 100ml
  • 砂糖
    少々
  • 少々

手順

  • 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉大きな角切り」です。
  • なす、たまねぎ、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさの乱切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  • なすは数分水に浸け、水気をきる。
  • フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から入れて焼き目がつくまでこんがりと焼き、取り出す。
  • 鍋にサラダ油をひき、<2>、<3>、カレー粉を一緒に炒め、軽く火が通ったらA、<4>を加えて煮詰める。
  • 器に温かいごはんを盛り付け、<5>をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 鶏肉は、フライパンで皮をパリッと焼いておくのがポイント。香ばしさが増して本格的な味に仕上がります。ごはんも、お好みでジャスミンライス等のタイのお米を合わせると、より本場の味が楽しめますよ♪ ■このレシピの生い立ち ゴロッと大きなチキンにたっぷりの野菜を使った、具だくさんで大満足のタイカレーが簡単に作れるレシピを考えました。たっぷりのココナッツミルクにカレー粉を加えた、まろやかでピリっと辛いタイカレーならではの味わいを楽しんでください!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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