砂肝の唐揚げ ねぎだく塩レモンだれ

***⏱調理時間15分🍺 🌙晩酌おつまみレシピ🌙 【砂肝の唐揚げ ねぎだく塩レモンだれ】   *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****  【砂肝の唐揚げ ねぎだく塩レモンだれ】 ⏱調理時間15分   💡ポイント💡⠀ ▶”ねぎだく塩レモンだれ”は、 鶏もも肉やぼんじり等にかけても美味しいです😋 塩加減が少し難しいので、味を見ながら、 小さじ1/3から少しずつ足してみてくださいね📝 ▶あと、長ねぎをみじん切りするときは、 細かく刻みすぎないことがポイント。 シャキっとした食感を残します😊    ...........【メイン食材】............ ▶砂肝(200gほど) ▶塩胡椒(適量) ▶片栗粉(大さじ1)   ....【ねぎだく塩レモンだれ】.... ▶ごま油(大さじ1と1/2) ▶輪切り唐辛子(小さじ1/3, なければ一味少し) ▶おろしにんにく(チューブ5cm) ▶塩(小さじ1/3~2/3) ▶黒胡椒(適量) ▶レモン汁(適量) ▶長ねぎ(1本)   ...........【つくり方】........... ①”ねぎだく塩レモンだれ”をつくる。 長ねぎをみじん切りにする 小さめのフライパンにごま油をひき、 輪切り唐辛子、おろしにんにくをいれ、 香りが立つまで炒める。   ②塩小さじ、黒胡椒、レモン汁を加え、 弱火で30秒ほど炒める。 みじん切りにした長ねぎを入れて、 15秒で火を止め、 すぐに小さめの皿に移しておく。   ③砂肝を揚げる。 砂肝は、両側の白い”筋”のような部分を取り、 塩胡椒と片栗粉を薄ーくまぶす。 小鍋に、底から1.5cmほどの深さになるよう 油をひき、砂肝を揚げる。 しっかり油をきって皿に盛り、 ”ねぎだく塩レモンだれ”をたっぷりのせて完成。 お好みで、追い黒胡椒を振ってどうぞ。 ****************************************⠀