材料(2〜3人分(20分))
牛肉切り落とし(焼肉用) 300g
ソーセージ 3本
パプリカ(黄) 1/2個
パプリカ(赤) 1/2個
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
トマト 1/2個
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 適量
サラダ油 適量
■【A】
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
はちみつ 小さじ1
■【B】
ごま油 大さじ2
レモン汁 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ぎゅっと丸めた牛肉でボリューム満点☆カラフル野菜と一緒に串焼きにして、簡単お家BBQ♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、牛肉切り落とし(焼肉用)です。
[2] パプリカはひと口大の乱切り、ズッキーニ、なすは2cm幅の半月切りにする。ソーセージは長さを半分に切る。
[3] 牛肉は塩、こしょう、薄力粉をまぶし、ひと口大にぎゅっと丸める。
[4] 串に<2>、<3>を彩りよく刺す。
[5] ホットプレートにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>を並べて焼く。
[6] こんがり焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。
[7] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1cm角に切ったトマトを加えて和える。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、2種類のソースを作る。
[8] <6>にお好みのソースをつけていただく。
■コツ・ポイント
牛肉は薄力粉をまぶして丸めることで、はがれにくくなります。カラフル野菜をランダムに串に刺して彩りよく仕上げてください。トマトのピリ辛だれと塩レモンだれの2種類の味を楽しめます♪
■このレシピの生い立ち
牛肉切り落としをぎゅっと丸めてボリュームを出し、カラフル野菜と一緒に串焼きにアレンジしました☆※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。