鶏肉の回鍋肉

【黄金比率のタレ】鶏肉の回鍋肉 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 今日のレシピの紹介は 鶏肉の回鍋肉 しっとり美味しい鶏むね肉シリーズです。 今回はお味噌を使った回鍋肉の濃厚なタレを合わせました。 鶏むね肉は、削ぎ切りにして粉をつけて焼くとしっとりし、粉をつけることでタレがよく絡んで美味しく仕上がります。 ピリ辛の回鍋肉味が食欲をそそりご飯が進みます。回鍋肉丼にして食べても美味しいです。 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 【材料】 鶏むね肉 1枚 塩 ひとつまみ 片栗粉 大さじ2 ピーマン 2〜3個 キャベツ 1/4個 ごま油 大さじ1 【調味料】 A みそ 大さじ2 A 酒 大さじ1 A 醤油 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 水 大さじ1 A 豆板醤 小さじ1 【作り方】 ❶ キャベツは芯を取り、ピーマンは種を取り、食べやすい大きさにざく切りにする ❷ 鶏むね肉は1センチの削ぎ切りにし、塩ひとつまみを揉み込む ポリ袋に鶏肉と片栗粉 大さじ2を入れ、袋の口を持ってシャカシャカ振る。鶏肉に粉を満遍なくまぶす フライパンにごま油 大さじ1を中火で熱し、粉をつけた鶏肉を焼く ❸ 鶏肉の両面がこんがり焼けたら、切った野菜を加える。 軽く炒めて混ぜ合わせた調味料Aを回しかけ、蓋をして3〜5分蒸し焼きにする * * * *