材料（鶏胸肉一枚分(250g)）
鶏胸肉 一枚
◆ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1と1/2
◆ｶﾚｰ粉 小さじ1/2
◆酢 小さじ1/2強
◆すりおろしにんにく 1/2かけ分
◆すりおろししょうが ﾁｭｰﾌﾞで1ｾﾝﾁ位
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ２
* *
揚げ油 適宜
《衣を厚くする時は》 *
卵 1個
薄力粉 大さじ4
ｶﾚｰ粉 小さじ1/2
仕上げのｳｽﾀｰｿｰｽ お好みで
ｶﾚｰとｿｰｽの組み合わせって美味しいよね(´∀`*)!
作り方
[1] 鶏肉は大きめの一口大に切り、厚手のﾋﾞﾆｰﾙ袋などに入れて◆の材料を入れて軽く揉んで冷蔵庫で30分くらい寝かせておく。
[2] ①の袋に小麦粉と片栗粉を入れて揉みながら全体に馴染ませる。
[3] 180℃の油で火が通るまで揚げる。
[4] 《衣を厚くする時は》下味に漬け込んだ肉を卵と薄力粉、ｶﾚｰ粉を混ぜた衣をつけて揚げる。
[5] 更に揚げたてをﾎﾞｳﾙに入れてｳｽﾀｰｿｰｽを絡めると大人向けのｽﾊﾟｲｼｰな唐揚げに。
[6] 衣を厚くする場合の追記をしました。お好みの作り方でどうぞ(^ω^)
■コツ・ポイント
衣は薄目です。ｿｰｽで下味をつけているので焦げやすいので火加減に気を付けて下さい。酢を入れる事でパサつきやすい胸肉でも柔らかく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
我が家では焼きそばだけじゃなかなか使い切れないｳｽﾀｰｿｰｽ。ｽﾊﾟｲｼｰで美味しいので下味に使いました。旦那も３歳の息子もこの唐揚げが大好物(^ω^)
