材料 （1人分）
鶏モモ肉
1枚
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
ミニトマト
3個
小玉ねぎ
1個
白ワイン
50ml
モッツァレラチーズ
1個
バジル
5枚
アスパラ
1本
黒胡椒
少量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にオリーブオイルをひき、潰したニンニクを加え弱火にかける
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鶏モモに塩をして皮目から焼く。皮目がこんがり焼けたら裏返しミニトマト、小玉ねぎ、白ワインを加える
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鶏肉を取り出し、白ワインを半量まで煮詰める。鶏肉を戻し入れモッツァレラチーズを乗せて蓋をし、弱火で加熱する
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チーズが溶けたら肉を皿に盛る。煮汁を詰めてソースを作りバジルと共に皿にかける。ソテーしたアスパラと黒胡椒を振る
投稿者からのコメント
きっかけ
ピッツァイオーロを手軽に手に入る鶏モモ肉で作りました
おいしくなるコツ
鶏モモ肉の皮はパリッと焼くと香ばしさが加わり美味しいです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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