材料
タラ 2切れ
■衣
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ
水 大さじ3
■揚げ油
サラダ油 適量
白身魚に簡単な衣をからめてフライに。お弁当や丼に!
作り方
[1] タラに塩をふって10分くらいおいておく。時間が経ったら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
[2] ボウルに、小麦粉、片栗粉、水、マヨネーズを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
[3] 【1】のタラを【2】のボウルに入れる。
[4] 衣をからめる。
[5] 180℃に熱した揚げ油で、約3〜4分揚げる。
[6] 網の上などで、油を切る。
[7] 粗熱を取り、冷ましたらお弁当に詰めてできあがり。塩やタルタルソースなどをかけても◎※画像は甘だれをかけて丼にしたもの
[8] おうちで丼にしたり。
■コツ・ポイント
・タラを使いましたが他の白身魚でも◎・揚げ時間は、お使いの調理器具によって調整して魚に火を通してください。
■このレシピの生い立ち
お肉おかずがメインになりがちな、高校生息子のお弁当の魚おかずを作りたくて考えました。