ウインナーオープンオムレツ

材料（3〜4人分）（20分） ウインナー 5〜6本 ほうれん草 1/3把 玉ねぎ 1/2個 ミニトマト 5個 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 粗びき黒こしょう 適量 ■A 卵 4個 牛乳 50ml ピザ用チーズ 50g 粉チーズ 大さじ1 ホットプレートで作るウインナーのオープンオムレツ！ほうれん草やミニトマトで彩りよくしました☆ 作り方 [1] ウインナーは斜め細切りにする。ほうれん草は塩茹でして冷水にさらし、水気を絞って4cm幅に切る。 [2] 玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは横半分に切る。【A】を混ぜ合わせておく。 [3] ホットプレートにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ウインナー、玉ねぎを炒めて塩をふる。 [4] ウインナーに焼き色がついたら、ほうれん草を加えてさっと炒め、【A】を流し入れる。ミニトマトを乗せて弱火にし蓋をする。 [5] 5分ほどして全体に火が通ったら完成。塩と粗びき黒こしょうで味を調える。 ■コツ・ポイント ほうれん草は下茹でして水に晒すことでアクが抜け、後から加えることで彩りよく仕上がります。ウインナーは焼き目をつけるとより香ばしくなります。ミニトマトは卵液の後に乗せて見栄えよくしました◎ ■このレシピの生い立ち ウインナーがメインのホットプレート料理はないかと考え、オープンオムレツにしてみました♬野菜もたっぷり食べられる彩り綺麗なレシピです。