ひよことチキン！合わせて親子カレー(笑)美味しくて健康によいので一度お試しください。
オリーブ油
大匙2
ひよこ豆
150g
鶏肉(もも肉)
250g
にんにく
2カケ
玉ねぎ
大1個
生姜おろし
大匙1弱
ターメリックパウダー
小匙1/2
クミンパウダー
大匙1
ガラムマサラ
大匙1
パプリカパウダー
小匙1
塩
小匙1
カシューナッツ
25粒
牛乳
100ml
手順
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豆は一晩水につけてふやかします。カシューナッツは牛乳とミキサーにかけクリーム状にします。
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鍋を火にかけ温まったら油、みじん切りにしたニンニクと千切りにしたたまねぎの順に入れます。
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1が透明色になったら小さ目の一口大に切った鶏モモ肉を入れ2,3分炒め、水切りしたひよこ豆を入れます。
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2を焦げないように強火でしばらく炒めたらスパイスとを入れて蒸し炒めを約10分位。
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3のひよこ豆とスパイスが混ざってくると思います。カシューナッツと牛乳をミキサーにかけてカシューナッツクリームを作ります。
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4に500～600の水を加えて10分煮込み、豆が柔らかくなったら火を弱めてカシューナッツクリームを加えます。
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全体に混ぜ合わせて煮立たせて、とろみがついて来たら塩で味をととのえて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆を先に茹でれる、または、圧力鍋を使うと煮る時間を短くすることが出来ます。当日はもちろん一晩寝かしても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
夫が言う日本人の好きな味のマイルドチキンカレーにひよこ豆を入れてアレンジしました。
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ひよこ豆の失敗しない戻し方♪の材料はこちら
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材料（一回分）
ひよこ豆 適量
水 ひよこ豆の4倍
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ひよこ豆の失敗しない戻し方♪のレシピはこちら
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作り方
[1] 豆をボウルに入れて水を入れます。けっこうふくらみますので大きめボウルお使い下さい。夏は10時間ほどそのままほっとおく。
[2] 冬はぬるま湯をにつけます。途中で何回かお湯をたします。お湯の温度を冷めないところおいても良い。
[3] 炊飯器で戻します。お湯と豆を入れて炊飯器で6時間蓋をしておいておくだけで季節は関係なく綺麗にふくらみます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
