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簡単♪牡蠣の炊き込みご飯

簡単♪牡蠣の炊き込みご飯

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秋から冬のご馳走です♪

材料

(4~5人分)
  • 牡蠣(加熱用)
    1袋
  • 人参
    1/2本
  • しょうが(みじん切り)
    小さじ1
  • お米
    2合
  • 出汁
    260~280ml
  • ◎醤油
    大さじ3
  • ◎酒
    大さじ1
  • ◎みりん
    大さじ1
  • 小さじ1/8程度

手順

  • お米はさっと研いで、出汁260~280mlに1時間以上漬けます。小さい千切りにした人参と生姜も入れます。
  • 小鍋に洗った牡蠣と◎を入れて蓋をしてさっと煮ます。(牡蠣は完全に火を通して下さいね)
  • 2をザルにあげて身と煮汁に分けます。大体、煮汁が100ml程度出ます。
  • 3を1に加えてさっくり混ぜます。
  • 炊飯器の方は炊き込みご飯モードで、鍋の方は蓋をして最初強火、沸騰したら弱火にして14分、火を止めて10分蒸らします。
  • 牡蠣の実を5に加えて、さっくり混ぜたら出来上がり~♪
  • 熱々をどうぞ~♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 新米や銘柄により、水加減が違うので、出汁の分量は若干調節してくださいね。牡蠣がお好きな方は、もう少し入れても美味しいですよ。煮汁が増えた分だけ、出汁を減らして下さいね。 ■このレシピの生い立ち 我が家の定番です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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