豚こま肉のチャプチェ レシピ・作り方

作り方 [1] 豚肉に【下味】の材料を加え、もみこんでおきます。 [2] 【ヤンニョム】の材料を全て混ぜ合わせておきます。 [3] 鍋に【茹でる用】のお湯を沸かします。 [4] 【具材】をそれぞれ切ります。 [5] 3のお湯が沸いたら春雨を茹でます。 [6] フライパンに【炒める用】のごま油をしき、玉ねぎ、ピーマン、赤•黄パプリカ、しいたけを炒めます。 [7] 春雨を箸やトングでフライパンに移し、その鍋で、1の豚肉を色が変わるまで茹でます。 [8] 豚肉の色が変わったらザルにあけて湯切りし、フライパンに投入します。 [9] 【ヤンニョム】を回しかけ、春雨をほぐしながら、全体を絡めながら強火で炒め、出来上がりです。 きっかけ 万能調味料ヤンニョムを作ったので、自己流ですが、それを使ってチャプチェを作りました。 おいしくなるコツ 豚こま肉を下味をつけてもみこみ、軽く下茹でしてから炒めると柔らかくジューシーです。