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速攻!味しみ☆豚バラ大根の甘辛煮込みの作り方

速攻!味しみ☆豚バラ大根の甘辛煮込みの作り方

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材料

(3〜5人分)
  • 豚バラスライス肉
    500g
  • 大根
    10cmほど
  • 片栗粉
    大さじ3〜5
  • ☆水
    300cc
  • ☆酒
    60cc
  • ☆濃口醤油
    60cc
  • ☆みりん
    60cc
  • ☆おろしニンニク
    小さじ1
  • ☆おろし生姜
    小さじ1
  • ☆砂糖
    30g

手順

  • 【1】 ①大根の皮を剥き、薄く桂剥きにする!(豚バラ肉の長さでOK)
  • 薄くした大根の幅を豚肉に合わせて切る
  • 【2】 ②豚バラ肉の上に大根を重ねて置き端から巻いていく!
  • 全ての豚肉と大根を巻いて沢山作る!
  • 【3】 ➂②の表面に片栗粉を全体的にまぶす
  • 【4】 ④鍋に油をひき温めて、➂を入れ表面を色良く焼き上げる!
  • ※豚肉の巻き終わりを下にして焼くとバラバラになりにくい!
  • 【5】 ⑤表面が焼けたら火を消し、滲み出た油をキッチンペーパー等で取り除く!
  • 【6】 ⑥☆の調味料を全て加えて中火で加熱し落し蓋をして、煮汁が半分程度になるまで煮込む(15分前後)

投稿者からのコメント

きっかけ 大根をペラペラにして煮てみたら、素早く味が染み込んだので、豚バラで巻いて作ってみたら美味しかった おいしくなるコツ 豚バラ肉の表面を香ばしく焼く事
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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