材料 (5人分)
米
3合
人参
1/2本
しいたけ
3個
ごぼう
1/4本
油揚げ
1枚
鶏もも肉
1/2(約120g)
★だし汁(水+白だし)
800ml
★酒
15ml
★みりん
30ml
★塩
小さじ1/2
★醤油
60ml
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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【1】 人参は3cm長さ2㎜幅の短冊切りにします。
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椎茸は軸を切り落とし、2ミリ幅の薄切りにします。
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【2】 ごぼうはたわしで洗い、ささがきにします。水にさらしてあくを抜き、水気を切ります。
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【3】 油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをします。粗熱が取れたら横半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
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【4】 鶏もも肉は熱湯に10秒程くぐらせて、ザルに上げます。(霜降り)
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【5】 ★のご飯のだし汁を合わせます。
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(米と同量分しか使わないので余ります。全て入れないように注意!)
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【6】 米を洗い、釜に入れます。
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具材を全て入れて、ご飯のだし汁を米と同量になるよう注ぎます。
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【7】 炊飯器にセットして炊飯します。
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炊き上がったら全体を均一に混ぜ合わせます。
投稿者からのコメント
きっかけ
椎茸をいただいたので作りました!
おいしくなるコツ
ご飯のだし汁はかなり余ります!!
だし汁は市販の白だしの表記により割合が違うので、記載の炊き込みご飯の割合で計量してください。
お湯を使う油揚げと鶏肉は、使い回せます。油揚げにはお湯をかけるだけなので、その後お湯に鶏肉を入れればOK!
※みやすさのために書式を一部改変しています。