材料（５人分）
米 3合
人参 1/2本
しいたけ 3個
ごぼう 1/4本
油揚げ 1枚
鶏もも肉 1/2(約１２０g)
★だし汁(水＋白だし) ８００ml
★酒 １５ml
★みりん ３０ml
★塩 小さじ1/2
★醤油 ６０ml
作り方
【1】 人参は3cm長さ2㎜幅の短冊切りにします。
椎茸は軸を切り落とし、2ミリ幅の薄切りにします。
【2】 ごぼうはたわしで洗い、ささがきにします。水にさらしてあくを抜き、水気を切ります。
【3】 油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをします。粗熱が取れたら横半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
【4】 鶏もも肉は熱湯に10秒程くぐらせて、ザルに上げます。(霜降り)
【5】 ★のご飯のだし汁を合わせます。
(米と同量分しか使わないので余ります。全て入れないように注意！)
【6】 米を洗い、釜に入れます。
具材を全て入れて、ご飯のだし汁を米と同量になるよう注ぎます。
【7】 炊飯器にセットして炊飯します。
炊き上がったら全体を均一に混ぜ合わせます。
きっかけ
椎茸をいただいたので作りました！
おいしくなるコツ
ご飯のだし汁はかなり余ります！！
だし汁は市販の白だしの表記により割合が違うので、記載の炊き込みご飯の割合で計量してください。
お湯を使う油揚げと鶏肉は、使い回せます。油揚げにはお湯をかけるだけなので、その後お湯に鶏肉を入れればOK！
