こんばんわ！かんちゃん(kansugi)です！
今日は今が旬の戻りガツオの おつまみレシピをご紹介します😋
材料
カツオ
1/2柵くらい(200gほど)
お好みのハーブ
適量
ニンニク
3かけら
オリーブオイル
大さじ3
B.レモン汁
大さじ1
B.塩
ひとつまみ
B.ブラックペッパー
少々
B.醤油
小さじ1
B.パルメザンチーズ
大さじ1
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1.ニンニクはカットして芯をとる。
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2.オリーブオイルでニンニクを 揚げ焼きしフライドガーリックを作る。 焦げやすいので弱火で じっくり。
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3.きつね色になったら、 キッチンペーパーの上に取り出して放置。
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4.カツオは食べやすい大きさにカット。
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5.フライドガーリックで使ったオイルが触れるぐらいに冷めたら、 Bを入れてよく混ぜ、ソースを作る。
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6.お皿にカツオを平べったく並べて、 その上にフライドガーリック、ちぎったハーブをのせる。
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7.最後にソースをかけたら完成！
投稿者からのコメント
ソースはガーリックの香りがよく、 レモン汁の酸味、パルメザンチーズの濃厚さが 絶妙なハーモニー✨
キリッとしているので、 脂ののった戻りガツオとよく合いますよ😊
白ワインやシャンパンのお供にも✨ ぜひお試しください💕
All photo by @kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
