ズッキーニ
（小ぶり）1本
生ハム
40～50g
玉葱
30～40g
クリームチーズ
2個
胡桃・クランベリー
数粒
◆EVオリーブオイル
大さじ1
◆レモン汁
大さじ1
◆砂糖
ひとつまみ
◆黒胡椒
少々
◆にんにく(すりおろし)
少々
手順
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生ハムは細かくきざむ。玉葱は出来るだけ細かい微塵切りにする。
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◆と①を和える。生ハムにオイルとレモン汁をよく馴染ませる。
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ズッキーニを5～7ミリに切り、クリームチーズを塗る。
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胡桃、②を乗せる。クランベリー、又はレーズンを乗せて出来上がり。
投稿者からのコメント
歯触りの良い生のズッキーニに生ハムをマリネして乗せました♪クリチ・胡桃・クランベリーのハーモニーが楽しい味わいです♪
■コツ・ポイント
＊調理する前にクリームチーズは冷蔵庫から出しておくと塗りやすいです。＊胡桃はローストしたものが香ばしくて美味。※お好みで蜂蜜を少しかけても美味しいです＾＾
■このレシピの生い立ち
＊秋ぽく無いレシピです。以前、水ナス＆冷蔵庫のあるもので作った組み合わせです。ズッキーニで試してみても美味しかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
