レバーとルッコラのスキレットオムレツ☆☆

材料(1人分) レバーのプルーン煮 2切れ ルッコラ(または、青物野菜) 1つまみ 卵 1つまみ とろけるチーズ 1つまみ マヨネーズ 小さじ1 牛乳 小さじ1 塩 1振り 胡椒 少々 オリーブオイル 小さじ1
プルーンで煮たレバーを使って、鉄分補給☆1日の元気をこの一皿で美味しくいただけますっ!朝食にオススメですっ(^_−)−☆ 作り方 [1] レバーのプルーン煮を作っておく。 鶏レバーのプルーン煮☆美味しく鉄分補給♪ [2] ルッコラは辛味が気になる方は下ゆでしておく。卵を割ってマヨネーズと牛乳、塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせておく。 [3] スキレットを熱し油をひいてから、火を止め、卵液を流し込み、小さくカットしたレバーとルッコラを適当に並べチーズをかける。 [4] オーブントースターで5分ほど焼いて出来上がり!お好みでケチャップなどかけても! ■コツ・ポイント 青みの菜っ葉はほうれん草や小松菜、冷蔵庫にあるもので! ■このレシピの生い立ち 思春期の女子のために美味しく鉄分補給考えてます! ーーーーーーーー 鶏レバーのプルーン煮☆美味しく鉄分補給♪の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 鶏レバー 1パック 牛乳 1カップ ■調味料 種無しドライプルーン 3個 きび砂糖 大さじ2 生姜 1片 刺身醤油 大さじ1 赤ワイン カップ1/3 みりん 大さじ2 水 大さじ2 ーーーーーーーー 鶏レバーのプルーン煮☆美味しく鉄分補給♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] レバーは牛乳に15〜20分浸して、血抜きをする。その後余分な脂や血の塊を取り除き、水気をペーパーで拭いておく。 [2] レバーはグリルで少し焦げ目が付くまで3分程焼く。 [3] その間に、小鍋に砂糖、プルーン、生姜を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。 [4] 砂糖が焦げ付く前に醤油、赤ワイン、味醂、水を入れて砂糖を煮溶かす。 [5] 焼けたレバーを鍋に入れ、時々煮汁をかけながら煮詰める。プルーンも煮崩しながら煮ていくとよい。 [6] 弱めの中火で4〜5分、煮汁が少なくなりとろみがついたら出来上がり。 [7] 蓋をして少し冷ましておくと味が染みてなお美味しいです!