材料
卵 1個
たらこ 1/2腹
マヨネーズ 小さじ1
茹でブロッコリー 2カット
バター 5g
丁寧に巻いて焼かなくても、卵1個でも大丈夫!巻き簾で形を整える玉子焼き。
作り方
[1] 使用した茹でブロッコリーはこんな感じです。茎の部分は輪切りに、先の部分は4〜5個に切りました。
[2] 包丁の背で薄皮を取り除いたたらこ、卵、マヨネーズ、茹でてから小さく切ったブロッコリーをボウルに入れてよく混ぜる。
[3] フライパンにバターをひく。
[4] バターが溶け出したら【1】の卵液をいれる。
[5] お箸などで、ぐるぐると混ぜながら加熱して、中央に寄せていく。※中火
[6] ヘラなどで半分にパタンと折り重ねる。
[7] フライパンの恥に寄せて、側面を整える。
[8] 巻き簾にラップをしいて、【6】の玉子焼きを乗せる。
[9] 形を整えながら、巻いていく。
[10] しばらくして、巻き簾を外したところ。
[11] お好みの厚さに切って、お弁当箱に詰めたらできあがり。
■コツ・ポイント
・フライパンの上で半熟の状態でひとまとめにしていく。・フライパンで形がいびつでも、巻き簾に乗せてから整えられます。
■このレシピの生い立ち
一人分のお弁当おかず用に、卵1個でもふわっとできる玉子焼きを作りたくて考えました。