お弁当用☆タラコとブロッコリーの玉子焼き

材料 卵 1個 たらこ 1/2腹 マヨネーズ 小さじ1 茹でブロッコリー 2カット バター 5g
丁寧に巻いて焼かなくても、卵1個でも大丈夫!巻き簾で形を整える玉子焼き。 作り方 [1] 使用した茹でブロッコリーはこんな感じです。茎の部分は輪切りに、先の部分は4〜5個に切りました。 [2] 包丁の背で薄皮を取り除いたたらこ、卵、マヨネーズ、茹でてから小さく切ったブロッコリーをボウルに入れてよく混ぜる。 [3] フライパンにバターをひく。 [4] バターが溶け出したら【1】の卵液をいれる。 [5] お箸などで、ぐるぐると混ぜながら加熱して、中央に寄せていく。※中火 [6] ヘラなどで半分にパタンと折り重ねる。 [7] フライパンの恥に寄せて、側面を整える。 [8] 巻き簾にラップをしいて、【6】の玉子焼きを乗せる。 [9] 形を整えながら、巻いていく。 [10] しばらくして、巻き簾を外したところ。 [11] お好みの厚さに切って、お弁当箱に詰めたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・フライパンの上で半熟の状態でひとまとめにしていく。・フライパンで形がいびつでも、巻き簾に乗せてから整えられます。 ■このレシピの生い立ち 一人分のお弁当おかず用に、卵1個でもふわっとできる玉子焼きを作りたくて考えました。