ブロッコリーの親子グリーンサラダ

材料（2人分） ブロッコリースプラウト 1パック ブロッコリー 1/2株 ベビーリーフ 1パック ■A 白ワインビネガーまたは酢 小さじ2 アンチョビフィレ 3枚 オリーブ油 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 パーティーにもぴったり♪おしゃれでヘルシーなグリーンサラダです☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ブロッコリースプラウトです。 [2] アンチョビフィレは刻み、他のAと混ぜ合わせる。 [3] ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。ブロッコリーは小房に分ける。 [4] 耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、少量の水（分量外）を加えてふんわりとラップをする。 [5] <4>を電子レンジ（600W）で1〜2分程、やわらかくなるまで加熱する。 [6] 器にベビーリーフ、ブロッコリー、ブロッコリースプラウトを盛り付け、<2>をかける。 ■コツ・ポイント 野菜の水気をよくきっておくのが、ドレッシングをしっかりと絡ませるポイントです。アンチョビフィレの塩気に合わせて、塩の分量は調節してください。 ■このレシピの生い立ち アンチョビと白ワインビネガーまたは酢で風味よく仕上げたドレッシングを、ブロッコリースプラウト＆ブロッコリーの親子食材に♪おしゃれで栄養満点、ブロッコリーとブロッコリースプラウトの関係も学べる、食育までできちゃうサラダです！