しらすの和風オイル漬け/つくりおきに

旬のしらすで作る和風オイル漬けです。ごはんのお供、おにぎりの具材はもちろん、パスタやサラダ、冷奴など活用度大！ 作り方 [1] フライパンに太白ごま油とにんにくみじん切りを入れ、中火にかける。 [2] にんにくの香りがたち、きつね色になるまで火加減に気をつけながら加熱する。 [3] しらすと調味料、鷹の爪輪切りを加え、混ぜながら2分30秒加熱して火を止め、余熱でふっくら仕上げる。 [4] 冷めたら清潔な保存瓶に入れる。冷蔵庫で5日ほど保存可能。 [5] おにぎりに混ぜても◎ブロッコリーや茹で卵にも合います。 [6] パスタやサラダにも◎ ■コツ・ポイント オイルは米油などでも◎ですが、太白ごま油がサラッとしてしつこくない仕上がりです。 ■このレシピの生い立ち 元々はオリーブオイルと鷹の爪だけで作っていましたが、いろんなお料理に合うように改良しました。 ーーーーーーーー しらすの山椒オイル漬けの材料はこちら　 ーーーーーーーー しらす 200g にんにく みじん切り 2片 太白ごま油 200〜250ml みりん 大さじ2 濃口醤油 大さじ1.5 自然塩 小さじ1/4 実山椒水煮 大さじ1〜2(お好みで) ーーーーーーーー しらすの山椒オイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] フライパンに太白ごま油とにんにくみじん切りを入れ、中火にかける。 [2] にんにくの香りがたち、きつね色になるまで火加減に気をつけながら加熱する。 [3] しらすと調味料、実山椒を加え、混ぜながら2分30秒加熱して火を止め、余熱でふっくら仕上げる。 [4] 冷めたら清潔な保存瓶に入れる。冷蔵庫で5日ほど保存可能。