節約＆ヘルシー！鶏ひき肉　de　麻婆白菜

鶏挽肉と白菜を豆板醤で炒め煮しました。鶏肉と白菜を使うので、ヘルシーです。お味噌でコクをプラスしました。 作り方 [1] 白菜は固い部分は削ぎ切りに、葉の柔らかい部分はざく切りにする。 [2] 熱したフライパンに油をひき、にんにく・生姜・ネギ・豆板醤を炒める。。 [3] ネギがしんなりしたら挽肉を入れて、お箸で混ぜながら炒める [4] 挽肉がポロポロの状態になったら白菜の固い部分を入れ、炒める。 [5] ４の白菜が半透明になったら、葉も入れる。 [6] 全体がしんなりしたら水と鶏がらスープの素・味噌を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮る。 [7] 最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみを付ける。 ■コツ・ポイント 豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉・・大さじ１　　水・・大さじ２　で溶いたものを使っています。 ■このレシピの生い立ち 白菜と鶏挽肉があったので、夕飯のメニューとして考えました。