スキレットで熱々☆ビビンバ

材料(2人分) ひき肉(豚/合挽き/牛) 150g もやし 1/2袋 ほうれん草 100g 人参 1/2本 ズッキーニ 1/2本 ●醤油 大1と1/2 ●砂糖 小2 ●コチュジャン 小2~(好みで) ●酒 大1 いりごま 少々 にんにく(おろす) 1/2~1かけ しょうが(おろす) 1かけ 塩、ブラックペッパー 少々 ごま油 大1~2 卵 2個 温かいご飯 2人分 お好みでキムチ 適量
おこげが最高です。 作り方 [1] 人参は細切り。ズッキーニは斜めにスライスして細切りにする。 [2] フライパンにごま油少々を熱くして野菜を一種類ずつ炒める。 [3] 好みでいりごまを加え、軽く塩ブラックペッパーをして皿によけておく。 [4] フライパンをさっときれいにしてごま油少々を入れ、にんにくとしょうがを炒める。 [5] 香りがしてきたらひき肉を入れてほぐしながら炒める。完全に火が通ったら●で味付けする。 [6] スキレットにごま油少々を塗ってご飯を入れ、トッピングをのせる。 [7] 弱めの中火でスキレットが熱くなるまで加熱する → [8] → 目玉焼きや温泉卵をのせる場合は同時進行で用意する。仕上げに卵をのせたら出来上がり。 [9] お好みでキムチを添えてフォークとスプーンで混ぜながら召し上がって下さい♪ [10] 「ネギごまたっぷり★ビビンバ風ピリ辛炒め飯」 ■コツ・ポイント やわらかいベビーほうれん草を使用、下茹でなしで炒めています。味付けは好みで調節して下さい。私は半熟目玉焼きをのせましたが、生の黄身や温泉卵などお好みで。 ■このレシピの生い立ち スキレットで作るビビンバにハマっています。