材料（2人分）
サーモン切り身（鮭でも） 2切れ
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
☆ゆで卵 1個
☆玉ねぎみじんぎり 1/8個分
☆マヨネーズ 大さじ２
☆牛乳 大さじ1/2
☆レモン汁（あれば）、砂糖 各少々
◇醤油、酒、みりん 各大さじ１
◇砂糖 大さじ１と1/3
◇水 大さじ２
◇柚子胡椒 小さじ1/2～１
◇片栗粉 小さじ１
柚子胡椒がほんのりかおる甘酢ダレに絡んだサーモンに超簡単タルタルソースもどきをかけたらベストマッチ。魚嫌いさんもイケます
作り方
[1] 玉ねぎみじん切りは5分程水にさらして水気を絞る。茹で卵はみじん切りにし共にボウルに入れて他の☆とよく混ぜる。
[2] サーモンは水気を拭きとり両面に塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、多めの油で両面揚げ焼きにし取り出す。
[3] ２のフライパンをきれいにして◇を入れて混ぜ火にかける。混ぜ続けてとろみがついてきたら２を加えて絡める。器に盛り１をかける
[4] お魚苦手なお子さんにも◎
■コツ・ポイント
※玉ねぎは辛みを抜くために水にさらします。※タルタルソースには好みでらっきょうやピクルスを加えてもOK！※柚子胡椒をもっときかせたい場合、タルタルの方に少し柚子胡椒を混ぜてもOK。※鮭じゃなく、もちろんお肉に代用もおいしいです◎
■このレシピの生い立ち
お肉嫌いのおばあちゃんに作ってあげられる魚料理のレパートリーを増やしたいと考えたレシピ！柚子胡椒でさっぱりしつつ、タルタルソースで濃厚、このコラボがすごく合って、おばあちゃんにも好評でした◎
