柚子胡椒がほんのりかおる甘酢ダレに絡んだサーモンに超簡単タルタルソースもどきをかけたらベストマッチ。魚嫌いさんもイケます
材料 （2人分）
サーモン切り身（鮭でも）
2切れ
塩、こしょう
各少々
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
☆ゆで卵
1個
☆玉ねぎみじんぎり
1/8個分
☆マヨネーズ
大さじ2
☆牛乳
大さじ1/2
☆レモン汁（あれば）、砂糖
各少々
◇醤油、酒、みりん
各大さじ1
◇砂糖
大さじ1と1/3
◇水
大さじ2
◇柚子胡椒
小さじ1/2～1
◇片栗粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎみじん切りは5分程水にさらして水気を絞る。茹で卵はみじん切りにし共にボウルに入れて他の☆とよく混ぜる。
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サーモンは水気を拭きとり両面に塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、多めの油で両面揚げ焼きにし取り出す。
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2のフライパンをきれいにして◇を入れて混ぜ火にかける。混ぜ続けてとろみがついてきたら2を加えて絡める。器に盛り1をかける
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お魚苦手なお子さんにも◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※玉ねぎは辛みを抜くために水にさらします。※タルタルソースには好みでらっきょうやピクルスを加えてもOK！※柚子胡椒をもっときかせたい場合、タルタルの方に少し柚子胡椒を混ぜてもOK。※鮭じゃなく、もちろんお肉に代用もおいしいです◎
■このレシピの生い立ち
お肉嫌いのおばあちゃんに作ってあげられる魚料理のレパートリーを増やしたいと考えたレシピ！柚子胡椒でさっぱりしつつ、タルタルソースで濃厚、このコラボがすごく合って、おばあちゃんにも好評でした◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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