カリフラワーとマッシュルームのリゾット
白い食材を使って、オートミールリゾットを作りました。
まろやかでクリーミーで、おいしかったです！
---レシピ---
◆所要時間 5分
◆材料 (1人前)
オートミール…40g
カリフラワー…60g
マッシュルーム…2個
水…100ml
アーモンドミルク…100ml
野菜だし…小さじ1
ヴィーガンバター…10g
黒胡椒…適量
◆準備
カリフラワー：食べやすい大きさにスライスし、半分は粗みじん切りにする
マッシュルーム：スライスする
◆作り方
1. 鍋に水、アーモンドミルク、粗みじん切りにしたカリフラワー、マッシュルーム、野菜だしを入れ、まぜながらあたためる
2. 沸いたら、塩、オートミールを入れ、たまにまぜながら煮詰める
3. 仕上げにヴィーガンバターを加えてまぜる
4. とろみがついたら、お皿に盛り、残りのカリフラワーをのせ、黒胡椒をふる
◆ポイント
・炊いた白米や玄米（100g位）でも作っていただけます。
