豆乳で作るグラタン♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 290kcal
・たんぱく質 19.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 80g
■材料（2人分）
・調整豆乳 1・1/4カップ
・玉ねぎ・小 1/2個
・バター 大さじ1
・薄力粉 大さじ1・1/2
・マッシュルーム 50g
・ブロッコリー 60g
・ボイル帆立貝柱 80g
・うずらの卵の水煮缶 6個
・バター 小さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
（1）玉ねぎは薄切りし、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
（2）鍋にバター大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、薄力粉をふり入れ、しっとりとなるまで炒める。豆乳を加え、混ぜながら煮立てる。
（3）（１）のマッシュルーム・ブロッコリー、ボイル帆立、うずら卵を加え、塩・こしょうで味を調える。
（4）耐熱容器にバター少々（分量外）を薄く塗り、（３）を入れてバター小さじ１をちぎってのせ、粉チーズをふる。
（5）オーブントースターで（４）を４～５分、焼き目がつくまで焼く。
