フィンガーフード★ハニー&セサミチキン

材料(おつまみ 4~5人分) 鶏もも肉 400g ●醤油 大2 ●蜂蜜 大1 ●みりん 大1/2 ●ごま油 小1/3 ●酒 大1/2 ●おろししょうが 1かけ分 白ごま 適量 胡椒 少々
香ばしいゴマとジューシーなチキン♪おつまみやパーティーに人気です。 作り方 [1] 鶏肉は表面をフォークで刺してから一口大にカット。軽く胡椒をふる。●を合わせたマリネ液に1時間漬け込む。 [2] 軽く水気を切ってから串に刺す(*マリネ液は捨てないで!)。私はカクテルスティックに3切れずつ刺しました。 [3] お皿にごまを入れて衣をつける要領で鶏肉の表面にたっぷりつける。 [4] 200℃のオーブンで約15分、途中スプーンでマリネ液をかけながら焼く。中まで火が通ったら出来上がり。 ■コツ・ポイント 私はつまみやすく串刺しにしましたが、部位は手羽元や手羽先でも。肉の厚みや大きさによって焼き時間は調節して下さい。グリルでも焼けます(事前に竹串を30分水に浸けておくと焦げません)。 ■このレシピの生い立ち 簡単に出来て外国人にも受けの良い味で一品作りました。「ご飯がすすむ♪豆腐の蒲焼き風」の味付けも参考にしています。