鶏レモンそうめん

【鶏レモンそうめん】 夏といえばそうめん! なんか変わったレシピないかなぁーっていう方にも、さっぱりしたものが食べたいなぁーという方にも…みんなにおすすめ🤗✨ ▼~材料~2人分▼ そうめん・・・200g 鶏胸肉・・・2分の1枚 三つ葉・・・2分の1パック 長ネギ・・・2分の1本 ■スープ兼茹で汁■ 水・・・500cc 鶏ガラスープの素・・・小さじ2 みりん・・・大さじ6 薄口醤油・・・大さじ6 ※冷えてからレモン汁・・・大さじ1.5 ------レシピ------ ①鍋にレモン汁以外の■スープ 兼茹で汁■を入れ、中火にかけ 沸騰させる。鶏肉を横半分に カットして、キッチンペーパー で表面の水分を拭き取る。スープ が沸騰していることを確認したら 火を止め、鶏肉を入れる。蓋を して10分置いておく ②長ネギ⇒白髪ネギにする。 三つ葉⇒1~2cm幅の細めにカット ③10分経った①の鶏肉だけを取り 出し、鶏肉の粗熱を取る。粗熱が 取れたら鶏肉の繊維に沿ってほぐし ラップをしておく ④大きめのボウルや容器に氷を たっぷり入れ、その上に綺麗な ボウルを乗せ①のスープを入れる。 混ぜながら冷やしていき、ある程度 冷えたらレモン果汁を入れて混ぜ 合わせ、冷蔵庫で置いておく ⑤そうめんを茹で、ザルに上げて 流水にさらす。もみながらよく洗い、 水気を充分に切る ⑥器にそうめんを盛って、冷やした ④のつゆをかけ、具を並べたら 完成!!!!!